Salade d'avocats et thon
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 3 avocats
- 3 oeufs
- 140 g thon au naturel
- 140 g maïs
- 1 échalote
- 2 brins ciboulette
- 2 cuillères à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante pour obtenir des œufs durs.
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2
Les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, puis enlever les coquilles. Réserver.
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3
Émietter le thon.
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4
Couper les avocats en morceaux.
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5
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier, agrémenter d'échalote, de ciboulette, d'huile d'olive, de jus de citron, saler et poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.