Salade d'endive aux noix et au bleu
🛒 Ingrédients
- 100 g noix
- moutarde
- vinaigre
- huile
- poivre
- 3 endives
- 100 g bleu
- ail en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Prendre un saladier de taille moyenne.
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2
Couper les endives en petits morceaux.
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3
Couper le fromage bleu en petit dés.
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4
Mettre dans le saladier les endives coupées, les morceaux de bleu en dés puis les cerneau de noix.
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5
Préparer une vinaigrette :
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6
Dans 1 bol, mettre 1 bonne cuillère à café de moutarde, mettre sel et poivre remuez puis mettre 2 cuillères à soupe de vinaigre et remuer.
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7
Verser ensuite 4 cuillères à soupe d'huile normale ou d'olive ou de pépin de raisin, rajouter un peu d'ail en poudre pour donner du goût remuez et enfin rajouter un peu d'eau.
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8
Vous obtiendrez ainsi une vinaigrette allégée qui a du goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.