Salade d'endives au comté de Michel
🛒 Ingrédients
- 80 g comté
- 5 noix
- 3 cuillères à soupe vinaigre melfort ou xérès
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 pincée poivre
- 4 endives
- 80 g raisins secs
- 6 cuillères à soupe huile de noix
- 5 g outtes de viandox ou maggi)
👨🍳 Préparation
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1
Vous pouvez préparer la vinaigrette directement dans le saladier avant de mettre les endives etc... ou dans un bol pour servir plus tard.
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2
Commencer par la moutarde sel, poivre puis huile et vinaigre.
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3
Couper au dessus d'un saladier les endives, ajouter les raisins secs, les noix et le comté découpé en cubes.
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4
Mettre quelques gouttes de viandox par dessus la salade c'est meilleur parfois j'en rajoute dans la vinaigrette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.