Salade d'endives automnale aux betteraves
Marc
·
⏱
Préparation
15 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌿 Végétarien
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 200 g emmental ou de gruyère coupé en dés
- 1 sachet endive
- 3 betteraves cuites sous vides
- 200 g cerneau de noix
- vinaigrette faite de vinaigre balsamique + cidre et huile de tournesol , sel et poivre
- brin de ciboulette
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez les endives en tronçons fins, le betteraves en cubes. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez le tout avec la vinaigrette.
-
2
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.