Salade d'endives aux abricots secs
🛒 Ingrédients
- 5 abricots secs
- vinaigre de noix
- huile "neutre" (maïs, colza, 4 graines au choix)
- poivre
- 2 endives
👨🍳 Préparation
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1
Enlever les feuilles externes des endives, enlever la base amère.
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2
Couper les endives en deux, puis tailler de fines lamelles.
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3
Couper les abricots secs très finement.
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4
Ajouter aux endives, assaisonner d'un peu de vinaigre de noix, d'un peu d'huile, de sel et de poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.