salade d'endives aux noix et pommes
Marc
·
⏱
Préparation
5 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
✅ Vegan
🧊 Sans lactose
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe vinaigre de framboise
- poivre
- 1 kg endive
- 2 pommes
- cerneau de noix
- vinaigrette
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
-
1
Retirer les feuilles abîmées des endives.
-
2
Les couper les feuilles en morceaux, ajouter les pommes épluchées et coupées en dés.
-
3
Joindre les cerneaux de noix.
-
4
Faire la vinaigrette et mettre sur la salade au moment de servir, bien remuer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.