Salade d'endives aux roquefort et noix
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
- 2 pincées poivre
- 3 endives
- 75 g cerneau de noix
- 1 cuillère à soupe huile de noix
- 100 g roquefort
👨🍳 Préparation
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1
Couper le roquefort en morceaux de la taille d'un dé, et le laisser tremper dans le vinaigre
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2
Laver les endives et les couper en tranches épaisses.
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3
Ajouter petit à petit dans le mélange roquefort - vinaigre l'huile d'olive puis l'huile de noix.
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4
Couper les cerneaux de noix en petits morceaux.
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5
mélanger le tout et ajouter un peu de poivre
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6
Régalez vous ! Avec un pain aux noix et ce sera parfait !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.