Salade d’oignons doux et de dattes au chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 2 oignons doux (ou 2 oignons rouges)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 barquette de datte
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 1 chèvre très frais
👨🍳 Préparation
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1
Emincer les oignons dans un saladier.
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2
Y ajouter les dattes dénoyautées.
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3
Préparer la sauce en mélangeant tous les autres ingrédients dans un bol jusqu’à ce que le sucre fonde, et la verser dans le saladier.
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4
Très bien mélanger, et mettre au frigo pour au moins 1 heure.
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5
Pendant cette heure, mélanger régulièrement la salade pour que la sauce imprègne bien les dattes et les oignons.
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6
Servir avec le chèvre frais entier à part : le convives prennent chacun un peu de salade et un peu de chèvre, les deux se mangent ensemble.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.