Salade d'orange au thon
🛒 Ingrédients
- 8 oranges juteuses
- 2 oignons frais
- huile d'olive
- vinaigre (balsamique de préférence)
- moutarde
- poivre noir
- 400 g thon au naturel (soit environ 2 boîtes)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire durcir les oeufs (10 min), puis les mettre à refroidir.
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2
Peler les oranges et les couper en rondelles assez fines.
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3
Mélanger dans un saladier les rondelles d'oranges, le thon, les oeufs durs coupés en morceaux, les rondelles d'oignons frais.
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4
Faire une vinaigrette à votre goût (pour moi: huile d'olive + vinaigre balsamique + moutarde + sel + poivre noir est une vinaigrette qui se marie très bien avec cette salade).
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5
Mettre le saladier au frais pas plus d'une demi-heure avant de manger.
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6
Verser la vinaigrette au dernier moment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.