Salade de betterave à la coriandre fraîche
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 filet huile d'olive
- vinaigre balsamique
- poivre
- 3 betteraves rouges
- 1 botte ciboulette fraiche
👨🍳 Préparation
-
1
Compter de laisser reposer la préparation 1 h au frais.
-
2
Découper les betteraves en cubes puis les déposer dans un saladier.
-
3
Laver la coriandre, puis la hacher grossièrement puis ciseler finement la ciboulette.
-
4
Saupoudrer les dés de betteraves d’herbes fraîchement coupées.
-
5
Ajouter ensuite un filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, puis saler et poivrer.
-
6
Réserver au frais durant 1 h et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.