Salade de blé, haddock fumé et concombre
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- 1 concombre
- 250 g blé précuit
- 2 tranches haddock fumé
- sauce soja sucré
- 1 citron vert
- 0.5 échalote
👨🍳 Préparation
-
1
Cuire le blé dans l'eau bouillante 10 min (ou selon indication sur la boîte), l'égoutter et le refroidir. Bien le laisser égoutter.
-
2
Peler le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever la partie centrale (moins digeste et qui rend l'eau) et le couper en tronçon d'1/2 cm.
-
3
Préparer la sauce : moutarde, jus du citron, 2 cuillères à soupe de soja sucré, très peu de sel (le haddock fumé est salé), un peu de poivre (facultatif) et l’échalote finement émincée.
-
4
Mélanger le blé froid, le concombre coupé et les tranches de haddock effilochées.
-
5
Mettre au frais au moins 15 min et servir avec un filet de sauce soja supplémentaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.