Salade de boulgour et de thon
🛒 Ingrédients
- 50 g huile d'olive extra vierge
- huile d'olive
- 186 g Thon entier nature MSC Saupiquet
- 200 g boulgour
- 2 branches céleri
- 0.5 oignon rouge
- 0.5 poivron jaune
- menthe
- jeunes céleris (quelques feuilles)
- menthe (quelques feuilles)
- 2 tomates cerise fermes et mûres
- 0.5 jus de citron
- 1 piment fort
- sel selon la convenance
👨🍳 Préparation
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1
Placez le boulgour dans une casserole, couvrez avec 1 tasse d'eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée, retirez du feu et laissez refroidir. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron et le piment coupé en petits morceaux.
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2
Pelez et coupez en cubes la chair des tomates cerise. Hachez l'oignon, le poivron jaune, le céleri et la menthe, et divisez le persil en petits bouquets.
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3
Ajoutez le thon émietté au boulgour et complétez avec les légumes et les herbes aromatiques. Mélangez délicatement, servez et appréciez cette recette fraîche et parfumée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.