Salade de brocolis
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de lardons
- noix ou pignons de pin
- 1 brocoli
- pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Lavez le brocolis et coupez "les petits bouquets" en lamelles.
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2
Gardez le brocolis cru pour une meilleure tenue et plus de croquant !
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3
Ajoutez les lardons cuits, encore chauds et bien mélanger le tout avec la sauce et l'ail haché.
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4
Mettre au frais et rajouter avant de déguster, les pignons de pin ou les noix.
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5
Les lardons encore chauds permettent aux brocolis de cuire un peu et à la sauce de bien imbiber les brocolis.
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6
Bonne dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.