Salade de carotte et radis noir à la japonaise
🛒 Ingrédients
- 2 carottes moyennes
- 5 cl vinaigre blanc (de riz ou autre)
- 2 cuillères à soupe sucre
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 poignée sésame grillées
- 1 radis noir moyen
- brin de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher le radis et laver les carottes.
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2
Râper les carottes et le radis. Mettre au frais.
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3
Mélanger le vinaigre avec sucre et sel jusqu'à ce que ça fonde. Ajouter cette sauce à vos légumes râpés (ajouter petit à petit en goutant pour voir si ce n'est pas trop fort pour vous, vous pouvez aussi refaire de la sauce s'il n'y en a pas assez à votre goût).
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4
Parsemer de ciboulette hachée et de sésame grillé et servir dans de petits bols en entrée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.