Salade de carottes à la marocaine
🛒 Ingrédients
- 500 g carotte
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 persil plat émincé
- 1 cuillère à soupe coriandre émincée
- cuillère à café de cumin en poudre ou en grains
- poivre
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles.
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2
Les faire cuire dans de l'eau salée, environ 15 minutes après ébullition, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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3
Les égoutter (garder 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson) et les mettre dans un saladier, mélanger avec la coriandre, le persil et éventuellement le cumin, puis rajouter l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail émincé ou écrase, le sel et le poivre.
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4
Bien mélanger et servir tiède ou à température ambiante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.