salade de carottes et de betteraves cuites
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 1 tomate
- persil plat
- huile
- vinaigre blanc
- poivre
- 4 betteraves rouges cuites
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher les carottes et les faire cuire dans de l'eau ; une fois cuites, coupez-les en petits carrés de même taille, couper aussi la tomate et les betteraves.
-
2
Mettre le tout dans un saladier, rajouter quelques branches de persil finement hachées puis assaisonner d'une cuillère à soupe d'huile et d'une cuillère et demi de vinaigre ; rajoutez sel et poivre et mélanger le tout.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.