Salade de champignons au yaourt
🛒 Ingrédients
- 500 g champignons de Paris
- 1 yaourt
- 0.5 bouquet de ciboulette
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 1 citron
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l’ail et l’échalote. Ciseler la ciboulette. Zester le citron et presser son jus.
-
2
Mélanger le yaourt avec l’ail, l’échalote, 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou 2 selon les goûts), la ciboulette et les zestes de citron. Saler, poivrer.
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3
Nettoyer les champignons crus et couper en lamelles fines puis les assaisonner avec la sauce au yaourt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.