Salade de champignons crus à la crème
🛒 Ingrédients
- 30 cl crème fraîche semi-épaisse
- poivre
- muscade
- 600 g champignons de Paris
- 10 cl jus de citron (en flacon ou jus pressé)
👨🍳 Préparation
-
1
Après avoir coupé les pieds sablonneux des champignons, et les avoir lavés (brossés), coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur.
-
2
Arrosez-les de 5 cl de jus de citron et réservez-les au frais.
-
3
Ensuite, mélangez le reste du jus de citron à la crème, avec 2 pincées de sel et de poivre.
-
4
Ajoutez un peu de muscade rapée et versez cette sauce sur vos champignons en les mélangeant bien.
-
5
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.