Salade de chèvre chaud, miel et noix
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 65 g noix grillées
- 1 branche persil
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 filet miel
- 1 baguette de pain coupée en tranches
- 1 gousse ail
- 4 cuillères à soupe huile de noix
- 1 bûche de fromage de chèvre avec la croûte, coupée en tranches
- mesclun
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, mettez de l'huile d'olive. Faites trempez, rapidement, les tranches de pain de chaque côté, afin que celles-ci soient bien huilée, mais pas trop non plus. Faites ensuite griller les tranches de pain au four.
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2
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les noix préalablement hachées grossièrement, le persil (s'il est frais, pensez à le hacher grossièrement !), l'ail, l'huile de noix et le vinaigre balsamique.
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3
Dans les assiettes, répartissez le mesclun, assaisonnez de la vinaigrette aux noix. Badigeonnez légèrement, d'un côté, les tranches de pain de miel, puis posez-les dans l'assiette.
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4
Pendant ce temps, faites dorer au four les tranches de chèvre. Une fois dorées, posez-les sur le pain, côté "miellé".
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5
Pour la décoration, vous pouvez ajouter un morceau de noix sur le chèvre.
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6
Servez quand le chèvre est encore un peu chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.