Salade de chou blanc
🛒 Ingrédients
- Pour la vinaigrette :
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- poivre
- 1 chou blanc
- 1 pomme granny
- 100 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Retirer les premières feuilles du chou.
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2
Le couper en morceaux et le trancher au mixer pour obtenir des lanières.
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3
Le mettre dans un grand saladier avec du gros sel pour le faire dégorger pendant au moins 2 h.
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4
Ensuite bien le rincer et ajouter la vinaigrette, la pomme détaillée en cubes et les raisins
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5
Mettre au réfrigérateur pendant 1/2 h et servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.