Salade de chou blanc de Roxane
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons allumettes
- 100 g emmental
- 1 poignée noix
- 1 filet vinaigre balsamique
- 1 filet huile de tournesol
- 0.5 chou blanc
- 1 poignée raisins secs noirs
- 1 pomme Golden
👨🍳 Préparation
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1
Ébouillanter les lardons 2 minutes, les rincer et laisser refroidir.
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2
Nettoyer le chou et le râper au robot (lame fine comme pour des carottes râpées). Mettre dans un grand récipient.
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3
Éplucher et couper la pomme en quartiers. Recouper chaque quartier en mini bâtonnets.
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4
Couper également l'emmental en mini bâtonnets.
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5
Décortiquer quelques noix et les hacher grossièrement.
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6
Couper légèrement les lardons.
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7
Ajouter le tout au chou, avec la poignée de raisins secs.
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8
Mettre 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 2 à 3 cuillères d'huile de tournesol.
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9
Bien mélanger pour avoir un mélange homogène.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.