Salade de chou chinois, poivrons et avocats
🛒 Ingrédients
- 2 oignons doux
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 600 g chou chinois
- 1 coeur de céleri
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 3 oeufs durs
- 5 cl sauce aigre douce
👨🍳 Préparation
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1
Laver et émincer le chou chinois, puis l’oignon et le céleri blanc.
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2
Les déposer dans un saladier et les mélanger.
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3
Détailler les poivrons en fines lanières puis découper la chair de l’avocat en petits dés.
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4
Arroser les dés d’avocats de jus de citron afin d’éviter qu’ils ne noircissent, puis les mélanger avec les autres légumes.
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5
Napper la salade de sauce aigre-douce et décorer des oeufs durs coupés en quartiers.
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6
Servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.