Salade de chou-fleur à la crème fraîche au micro-ondes
🛒 Ingrédients
- Pour la marinade :
- 250 g crème fraîche
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 botte ciboulette fraîche
- 4 cuillères à soupe jus de citron
- 4 cuillères à soupe huile
- sucre
- poivre noir du moulin
- Pour les légumes :
- 1 chou-fleur , d'env. 1,5 kg
- 150 ml bouillon de légumes
👨🍳 Préparation
-
1
Laver le chou-fleur, le nettoyer et le diviser en petits bouquets. Mettre dans le plat en pyrex avec 150 ml de bouillon de légumes, ajouter un peu de sel et du sucre, couvrir et faire cuire al dente au micro-ondes, à 600 Watts pendant 10 à 12 minutes.
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2
Rincer la ciboulette, la secouer pour la sécher, la découper en petits tronçons fins.
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3
Mélanger la crème fraîche, le miel, le jus de citron, l'huile et la ciboulette ciselée et assaisonner.
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4
Égoutter le chou-fleur et laisser refroidir un peu.
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5
Verser la marinade sur le chou-fleur tiède, mélanger et laisser reposer 30 minutes. Ensuite, assaisonner à nouveau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.