Salade de chou rouge et fruits
🛒 Ingrédients
- 0.5 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 0.5 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café moutarde
- 0.25 chou rouge
- 1 pomme
- 2 poignées fruits secs
- 3 cuillères à soupe huile de colza
👨🍳 Préparation
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1
Ôter le trognon du chou rouge, le couper en petits morceaux.
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2
Eplucher la pomme, enlever le trognon et la couper en morceaux.
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3
Pour les fruits secs, on peut utiliser :
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4
- uniquement des raisins
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5
- mélange raisins + abricots + figues (dans ce cas couper les figues et les abricots en petits morceaux)
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6
- mélange raisins + noix
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7
Préparer une vinaigrette en émulsionnant l'huile de colza avec les vinaigres et la moutarde.
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8
L'on peut remplacer l'huile de colza par de l'huile de noix ou mettre 2 cuillères à soupe d'huile de colza + 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
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9
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
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10
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.