Salade de choux rouge au thon sauce fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe fromage blanc
- 1 cuillère à soupe vinaigre de framboise (ou de vin)
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 chou rouge
- 1 boîte thon (140 g)
- 20 cerneaux de noix
- fromage frais de vache (ou feta à la chèvre)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la sauce :
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2
Délayer le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive et le fromage blanc.
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3
Ensuite, découper le choux rouge en petites lanières.
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4
Ajouter, le thon émietté, les morceaux de cerneaux de noix et le fromage frais coupé en petits dés.
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5
C'est prêt à être dégusté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.