Salade de concombre et radis noir râpé
🛒 Ingrédients
- 1 yaourt de chèvre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive (ou huile d'oeillette bio)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 concombres Noa
- 2 radis noirs (boule)
- 6 feuilles basilic frais (ou menthe fraîche)
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et enlevez les pépins. Détaillez en petits dés.
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2
Pelez les radis noirs avec un économe et râpez les grossièrement.
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3
Mélangez le tout dans un saladier avec le yaourt, l'huile, le sel et le poivre.
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4
Lavez le basilic, hachez le finement et mélangez avec le reste de la préparation.
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5
Mettre au frais 1/2 heure et servez.
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6
Vous pouvez remplacer le basilic par de la menthe ou de la coriandre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.