Salade de concombre, saumon-crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 concombre
- 4 fines tranches de saumon fumé
- 100 g crevettes cuites (100 g égouttées)
- ciboulette fraîche
- crème fraîche liquide (20 cl)
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher, et couper le concombre en rondelles.
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2
Découper les tranches de saumon en petits carrés.
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3
Dans un saladier, mélanger ensemble le concombre, le saumon, les crevettes, puis la ciboulette lavée et coupée en petits morceaux.
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4
A part, préparer la sauce, avec la crème fraîche et le citron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.