Salade de coquillettes nordique sans gluten

🛒 Ingrédients

• 250 g coquillettes Gerblé Sans Gluten
• 250 g crevettes cuites
• 200 g saumon fumé
• 1 endive
• 1 bulbe de fenouil
• 0.5 oignon rouge
• 1 cornichons russe)
• 1 cuillère à soupe câpres
• 1 poignée pourpier
• Pour la sauce :
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 petit bouquet d' aneth
• 1.5 citron pressé
• 2 cuillères à soupe crème fleurette
• 2 cuillères à café moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café sucre de canne
• 1 cuillère à café curry
• poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites cuire les coquillettes selon les instructions figurant sur le paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau fraîche. Réservez.

2. 2

   Equeutez les haricots verts et faites-les blanchir 5 min à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et plongez-les aussitôt dans un récipient d’eau glacée pour fixer la couleur.

3. 3

   Egouttez-les ensuite de nouveau et coupez-les en bâtonnets.

4. 4

   Retirez la première coque du fenouil, coupez-le en deux et émincez-le finement.

5. 5

   Emincez finement l’endive et l’oignon.

6. 6

   Coupez le molossol en fines rondelles.

7. 7

   Décortiquez les crevettes.

8. 8

   Coupez le saumon en petits morceaux.

9. 9

   Hachez finement les pluches d’aneth. Mélangez-les avec tous les ingrédients de la sauce.

10. 10

    Dans un saladier, réunissez les coquillettes, le pourpier, les haricots verts, l’endive, le fenouil, l’oignon, le molossol, les câpres, les crevettes et le saumon. Versez la sauce et mélangez.

11. 11

    Une recette Gerblé Sans Gluten made by Faïza Mebazaa

❓ Questions fréquentes

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