Salade de courgettes et tomates
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile de colza
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'oignon, le mettre au fond d'un saladier, saler.
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2
Laver les courgettes, les peler, les couper en rondelles fines à l'aide d une mandoline, ajouter au dessus de l'oignon haché, saler de nouveau.
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3
Laver les tomates, les couper en quartiers pas trop gros, les ajouter également par dessus les courgettes, saler et poivrer.
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4
Laisser reposer au moins 20 min.
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5
Au bout de ce temps, ajouter le vinaigre, bien mélanger.
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6
Ajouter l'huile, bien mélanger de nouveau, c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.