Salade de crabe, fraises et avocat au citron vert
🛒 Ingrédients
- 7 fraises
- 1 filet huile d'olive
- 1 boîte crabe
- 1 avocat
- 0.5 concombre
- 100 g riz basmati
- citron vert
- 1 petite poignée de menthe
- 1 petite poignée de basilic
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Couper l’avocat, les fraises et le concombre en petits dés.
-
2
Égoutter le crabe.
-
3
Dans un grand bol, mélanger le riz froid, les fruits et légumes, et le crabe.
-
4
Assaisonner avec le jus de citron vert, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
-
5
Mélanger délicatement, puis parsemer de menthe et basilic frais avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.