Salade de crevettes aux pêches (recette légère)
🛒 Ingrédients
- 4 tomates cerise
- 100 g yaourt maigre
- 0.5 cuillère à café moutarde
- poivre
- persil
- 2 pêches mûres
- 100 g crevette rose (déjà décortiquées au rayon frais)
- 4 feuilles salade verte (laitue par exemple)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- ciboulette ...
👨🍳 Préparation
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1
Plongez les 2 pêches dans l'eau bouillante. Les laisser pendant 1-2 mn. puis les ressortir.
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2
Laissez les un peu refroidir et pendant ce temps préparez les crevettes ou rincez les crevettes déjà décortiquées. Coupez les tomates cerise en deux. Lavez les feuilles de salade et coupez les en lamelles.
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3
Retirez la peau et le noyau des pêches et coupez les en dés.
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4
Mélangez les pêches avec les crevettes, les tomates et la salade.
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5
Préparez la sauce en mélangeant yaourt, jus de citron, moutarde, sel, poivre et quelques herbes (si vous le souhaitez)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.