Salade de crudités, mangue et escalope soja & blé
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 HERTA® LE BON VEGETAL® Escalopes Soja & Blé
- 1 mangue
- 0.5 concombre
- 1 carotte
- 1 avocat
- 2 poignées salade
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 yaourt
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 pincée sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les fruits et les légumes. Coupez l'avocat en lamelles et citronnez-le avec 1 cuillerée à soupe. Coupez le concombre et la mangue en dés. Râpez la carotte. Ciselez la ciboulette et la salade.
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2
Fouettez le yaourt avec le jus de citron restant, la ciboulette, le miel et la moutarde. Salez et poivrez.
-
3
Répartissez les ingrédients dans une assiette en les séparant bien. Faites cuire les escalopes selon le mode d'emploi et coupez-les en lamelles. Répartissez sur chaque assiette. Nappez de sauce au yaourt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.