Salade de crudités vitaminée
🛒 Ingrédients
- Pour les crudités :
- 1 carotte
- 1 avocat
- 1 endive
- 0.25 chou rouge
- 1 échalote douce
- Pour la sauce :
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
- 1.5 cuillère à soupe huile de sésame
- 1.5 cuillère à soupe huile de de noisette
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Râper les carottes, couper le chou rouge en très fines lamelles.
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2
Couper l'endive et couper l'avocat en cube et ciseler l'échalote.
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3
Pour la sauce, mélanger la moutarde et le vinaigre, ajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtenir une sauce bien homogène.
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4
Ajouter le sel et poivre.
-
5
Mélanger le tout et savourer cette salade fraiche, colorée, pleine de vitamines !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.