Salade de fenouil au yaourt
🛒 Ingrédients
- 300 g carotte râpées grossièrement
- 3 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à café miel
- 0.75 cuillère à café sel
- 250 g fenouil coupé en petits morceaux
- 1 pomme coupée en petits morceaux
- 200 g yaourt nature
- herbes fraîches (entre autres le vert du fenouil)
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le fenouil, les carottes râpées et la pomme dans un saladier. Rajouter le yaourt.Mélanger.
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2
A côté, faire la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel et le sel.Verser sur les légumes.
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3
Bien mélanger.
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4
Laisser reposer un peu au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.