Salade de fenouil, courgettes, avocat et crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- aneth
- huile d'olive
- 1 fenouil
- 1 avocat
- 200 g crevettes
- 1 citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Émincer le fenouil en lamelles.
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2
Détailler la courgette en fines tranches (au couteau ou à la mandoline).
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3
Couper l'avocat en morceaux.
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4
Mettre le tout dans un saladier avec les crevettes.
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5
Ajouter le sel, le jus du citron et l'huile d'olive pour un assaisonnement comme vous l'aimez.
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6
Ajouter l'aneth ciselée et bien mélanger.
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7
Déguster!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.