Salade de fèves à la menthe
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 600 g fèves surgelées
- 200 g feta
- 0.5 bouquet de menthe
- ail en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les fèves surgelées dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes.
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2
Egoutter les fèves et les refroidir sous l'eau froide. Les peler en les pinçant entre le pouce et l'index.
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3
Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et une pincée d'ail en poudre.
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4
Ciseler la menthe et détailler la feta en cubes.
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5
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.