Salade de fruits damier au sirop de safran
🛒 Ingrédients
- 8 fraises
- 4 mangues
- 1 pastèque
- 1 sirop de safran
- 1 bouquet de menthe (ou de verveine)
👨🍳 Préparation
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1
Couper 4 belles tranches de pastèque de 1.5 cm.
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2
Tailler des tronçons de pastèque dans les tranche de 1.5 cm de coté puis tailler des cubes de 1.5 cm de côté.
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3
Éplucher les mangues.
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4
Couper les mangues.
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5
Petite astuce pour couper les mangues : la partie la plus bombée entoure le noyau, il faudra donc couper de part et d'autre du noyau à environ 1 cm de l'arête de celui-ci.
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6
Tailler des cubes de 1.5 cm dans les deux lobes de chaque mangue.
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7
Réserver les fruits dans deux saladiers en incorporant 1 cuillère à soupe de sirop de safran.
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8
Laisser infuser 1 heure, le safran est un exhausteur de goût, il révélera toute la saveur des fruits.
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9
Dresser les fruits en damier en alternant 1 cube de mangue et un cube de pastèque.
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10
Tailler les fraises en fines lamelles, ouvrir les fraises en éventail et les déposer sur le damier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.