Salade de fruits exotiques en coupelles de tortillas
🛒 Ingrédients
- Pour les coupelles de tortillas :
- 4 Tortillas de Blé Nature Old El Paso™
- 20 g beurre
- 4 cuillères à soupe sucre roux
- cannelle en poudre
- Pour la salade de fruits :
- 1 ananas bien mûr et parfumé
- 2 mangues
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 citron vert
- 4 boules de glace vanille pour servir
- menthe fraîche pour décorer
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la salade de fruits : peler l'ananas et couper la chair en cubes. Peler et dénoyauter les mangues, couper la chair en dés. Presser le citron vert. Mélanger le jus avec le rhum et le sucre. Réunir les fruits dans un petit saladier puis les arroser avec le mélange précédent. Réserver au frais pendant au moins 2 heures.
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2
Préparer les coupelles de tortillas : préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre. Déposer chaque tortilla dans un bol et appuyer très délicatement pour qu'elle épouse la forme du bol. Beurrer avec un pinceau puis saupoudrer de sucre et de cannelle. Enfourner pour 10 minutes environ : les tortillas doivent légèrement dorées et caramélisées. Sortir du four, laisser refroidir et démouler. Réserver.
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3
Au dernier moment, remplir les coupelles de tortillas avec la salade de fruits. Surmonter d'une boule de glace à la vanille et décorer éventuellement avec quelques feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.