Salade de fruits exotiques : kiwi, kakis, ananas et fruits de la passion

🛒 Ingrédients

• 7 cuillères à soupe sucre roux
• 1 gousse vanille
• 2 bananes
• 500 g fraises
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 citron vert
• 5 fruits de la passion
• 4 cl émentines
• 4 kiwis
• 1 ananas
• 2 pommes
• 2 kakis

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre 50 cl d'eau dans une casserole avec le sucre roux, le sucre vanillé, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée pour récupérer les graines, le jus du citron vert et pour finir la pulpe d'un fruit de la passion.

2. 2

   Porter le tout a ébullition pendant 4 min et laisser refroidir en laissant la gousse de vanille infuser. Ne pas s'inquiéter si le sirop a l'air sucré car mélangé au jus que vont rendre les fruits cela s'adoucit.

3. 3

   Pour le reste on s'arme de patience et on découpe simplement tous les fruits en dés.

4. 4

   Je vous conseille de couper les fruits au-dessus de votre saladier pour récupérer un maximum de jus.

5. 5

   Pour une salade de fruits encore meilleure je vous conseille au niveau des fruits : la clémentine corse plus juteuse et sans pépins, l'ananas victoria, les fraises made in France (tout ceci est plus cher à l'achat mais bien meilleur). Pour les kakis, il faut qu'ils soit bien mûrs car c'est là qu'ils sont le plus sucrés.

6. 6

   Arroser les fruits de sirop et laisser infuser au moins 1 heure avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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