Salade de fruits glace vanille
🛒 Ingrédients
- 1 banane mûre
- 3 cl rhum
- 1 cuillère à café sucre de canne en poudre
- 400 g ananas en tranches au sirop léger
- 400 g papaye au sirop léger
- 1 pomme bien ferme
- 2 cuillères à soupe amandes effilées grossièrement brisées
- 1 kiwi mûr mais ferme
- 900 ml glace vanille
- 4 tuiles aux amandes
👨🍳 Préparation
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1
Détailler tous les fruits (sauf le kiwi) en petits cubes, ajouter un verre (15 cl) du mélange des deux sirops de fruits (ananas, papaye), le rhum et les amandes un peu broyées. Bien mélanger.
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2
Mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.
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3
Sortir la glace du congélateur et la garder au frais 15 minutes avant de servir.
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4
Eplucher le kiwi, le détailler en rondelles un peu épaisses.
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5
Présentation :
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6
"Glacer" des coupes à dessert en mouillant le bord qu'on passe ensuite dans le sucre de canne.
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7
Verser la salade de fruits délicatement, décorer avec la rondelle de kiwi qu'on aura coupée jusqu'au rayon et fait tenir "en éventail" sur le bord de la coupe, poser une belle tuile aux amandes sur un côté.
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8
Ajouter 1 ou 2 boules de glace vanille selon la gourmandise des convives, servir.
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9
Bon appétit :)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.