Salade de fruits par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 2 pêches
- 125 g fraises
- 125 g groseilles
- 125 g framboises
- 30 g pistaches mondées
- 30 g amandes mondées
- 2 cuillères à soupe sucre blond
- 15 cl crémant de Bourgogne ou limonade
- 1 citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les pêches et ôtez leur noyau. Coupez-les en quartiers et mettez-les dans un saladier. Équeutez les fraises et les groseilles. Taillez les fraises en rondelles. Ajoutez les fruits rouges aux pêches. Parsemez de sucre blond, des fruits secs, et versez le crémant. Mélangez et réservez 30 minutes voire 2h.
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2
Répartissez les fruits dans 4 coupes ou dans un grand saladier.
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3
Râpez le zeste de citron vert par-dessus et servez aussitôt à vos convives.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.