Salade de Fusili au sarrasin, pesto, tomates et pignons de pins sans gluten
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g fusilli au Sarrasin Gerblé Sans Gluten
- 16 tomates cerise
- 80 g tomate séchée
- 40 g pignons de pin
- poivre
- 4 feuilles basilic frais
- 4 cuillères à soupe pesto de basilic
- 1 bouquet de basilic
- 50 g parmesan
- 60 g pignons de pin
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant 9 min, égouttez-les et laissez refroidir.
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2
Pendant ce temps, coupez les tomates-cerises en 2, émincez les tomates séchées en fines lamelles et faites toaster légèrement les pignons de pin dans une poêle pendant 1 mn. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pâtes et le pesto, ajoutez les tomates séchées, la moitié du basilic ciselé et les pignons de pin.
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3
Re-mélangez l’ensemble délicatement en ajustant l’assaisonnement.
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4
Disposez sur la salade les tomates-cerises et le reste du basilic ciselé.
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5
Une recette Gerblé Sans Gluten made by Frédérique Jules
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.