Salade de fusilli crevettes et avocats
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 250 g pâtes
- 150 g crevettes cocktail cuites décortiquées, décongelées et égouttées
- 2 avocats
- 1 citron
- basilic (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Cuire les pâtes 'al dente' dans 1 litre d'eau salée.
-
2
Les passer sous l'eau froide pour les refroidir, égoutter, réserver.
-
3
Dans un bol, couper les 2 avocats en morceau et les mélanger immédiatement au jus du citron (quantité selon votre goût). Ajouter les crevettes, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le basilic coupé en morceau et les pâtes.
-
4
Bien mélanger et servir frais !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.