salade de gambas fruitées, sauce curry
🛒 Ingrédients
- 15 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café rase de curry
- 4 brins aneth
- 1 cuillère à soupe huile
- poivre
- 4 nectarines
- 200 g pâtes "orecchiette"
- 10 g ambas
👨🍳 Préparation
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1) cuire les pâtes dans une casserole et faire revenir les gambas à la poêle dans un peu d'huile.
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2
2) Une fois les pâtes cuites, les egoutter et dans un saladier les mélanger aussitot à l'huile.
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3
3) Ajouter aux pâtes le mélange " crème fraîche, moutarde, curry, aneth, sel et poivre". Mélanger.
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4
4) Laver, peler et découper les nectarines en petits cubes et les ajouter à la préparation pécédente.
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5
5) Disposer les gambas sur la préparation (au préalable, il est possible de les flamber au whisky).
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6
Déguster tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.