salade de gésiers au vinaigre de framboises
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 tomates
- vinaigre de framboise
- 1 sachet gésiers (environ 200 g)
- 1 sachet Magret de Canard fumés (environ 200 g)
👨🍳 Préparation
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1
Emincez les oignons et faites les revenir avec un peu de matière grasse, une fois qu'ils ont légérement doré ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de framboise. Retirez du feu.
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2
Mettez 5 minutes au micro-ondes les gésiers dans leur emballage plastique, que vous aurez percé à plusieurs endroits. Egouttez-les, puis faites-les dorer à la poêle avec les oignons.
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3
Coupez les tomates en dés et assaisonnez-les avec la salade, 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise et de l'huile de pépins de raisins.
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4
Il est préférable de servir cette salade à l'assiette.
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5
Mettez la salade de tomates dans le fond de l'assiette, posez les gésiers chauds avec les oignons dessus est disposez autour les lamelles de magrets. Servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.