Salade de gnocchi et jambon
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon LE BON PARIS® HERTA® Conservation Sans Nitrite Sel réduit
- 15 cl huile d'olive vierge
- 250 g gnocchi
- 150 g tomates cerise rouges et jaune
- 15 g billes de mozzarella
- 1 sachet pignons
- 15 cl velours de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- 1 bouquet de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les gnocchi dans une eau bouillante et salée. Les égoutter, les laisser refroidir.
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2
Laver puis couper les tomates cerise en deux puis les placer dans le saladier.
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3
Couper les billes de mozzarella en deux et les placer dans le saladier.
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4
Laver le bouquet de basilic, le découper et le placer dans le saladier.
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5
Couper le jambon à l’Étouffée LE BON PARIS® HERTA® Conservation Sans Nitrite Sel réduit en carré et le placer dans le saladier.
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6
Verser l’huile d’olive, le velours de vinaigre balsamique.
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7
Saler, poivrer, ajouter les pignons de pin.
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8
Bien mélanger dans le saladier et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.