Salade de harengs, pommes de terre et radis
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 1 bouquet de persil
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 250 g hareng fumés
- 1 botte radis
- 10 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terre entières à l'eau bouillante salée ou à la vapeur environ 30 min.
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2
Pendant ce temps, rincez et coupez les radis en rondelles, découpez les filets de harengs en morceaux.
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3
Faites chauffer légèrement le vin blanc.
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4
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles, mettez-les dans un saladier et versez le vin.
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5
Laissez tiédir et versez l'huile, mélangez et ajoutez les radis, les harengs et le persil haché. Relevez d'un trait de vinaigre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.