Salade de haricots blancs à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- poivre
- 750 g haricot blancs cuits
- 6 tranches jambon cru
- 2 boules de mozzarella di buffala
- 1 bouquet de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les poivrons en 2, retirez les graines et émincez-les. Mettez-les dans un saladier et ajoutez 2 oignons pelés et émincés, en lanières.
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2
Ajoutez le basilic effeuillé et haché et les haricots blancs (bien égouttés si en conserve). Salez et poivrez généreusement.
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3
Assaissonnez de 4 cuillères à soupe de d'huile d'huile d'olive et d'1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Réservez 1 heure au frais.
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4
Au moment de servir, ajoutez le jambon cru coupés en lanières et la mozzarella de bufflonne coupée en morceaux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.