Salade de haricots verts, blancs et rouges
🛒 Ingrédients
- 400 g haricots rouges en boîte
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- persil frais
- 400 g haricot blancs en boîte
- 100 g haricots verts frais
👨🍳 Préparation
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1
Cuisez les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 min.
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2
Hachez l'oignon finement et mélangez-le avec tous les haricots.
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3
Ajoutez le persil.
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4
Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre. Versez sur la salade avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.