Salade de haricots verts fraîcheur
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 0.5 poivron vert et rouge
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre noir du moulin
- 500 g haricots verts cuits et froids
- 10 olives environ
- 3 oeufs durs écalés (sans la coquille)
- 1 boule de mozzarella
- branche de basilic
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Faites bouillir les haricots verts avec du sel puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec de l'huile.
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2
Coupez les tomates et les oeufs en morceaux, déposez-les dans un grand saladier, ajoutez les haricots verts cuits, les poivrons, la mozzarella découpée.
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3
Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir du moulin.
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4
Versez sur votre salade, parsemez de basilic ciselé, mélangez.
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5
Maintenez au frais jusqu'au moment du service.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.